Sastojci
-450 g mlevene piletine-1 jaje
-3 čena belog luka
-1 do 2 kašike sitnije sečenog peršuna
-1 kašika sosa za roštilj
-1 kašičica senf sa celim zrnom
-1 kašičica tučene ljute paprike ili po ukusu
-oko 50 g hlebnih mrvica ( panko )
-pola kašičice mešavine italijanskih začina
-po ukusu so, biber, suvi začin za piletinu
-150 g mozzarella sir
-3 do 4 glavice crnog luka
-šnite dimljene slanine
Priprema
Luk očistiti, odeseći malo od gore i dole i raseći po dužini jednu stranu.Vrlo pažljivo odvojiti slojeve jedan od drugog. Za ovu količinu mesa potrebno vam je oko 3 veće glavice crnog luka.
Ako pravite za ručak onda koristite veće glavice a ovo se isto može napraviti i za finger food, samo onda nađite najmanje glavičice luka, da su vam ćuftete što manje.
U zdelu staviti mleveno meso, dodati jaje, sitno iseckan beli luk i peršun, unutrašnji delovi, koji su vam ostali od glavica luka, sitno iseckajte te i to staviti u zdelu sa mesom, sve začine, senf, sos za roštilj i sve dobro izmešati i dodavati hlebne mrvice samo onoliko koliko vam je potrebno da sjedinite celu masu da bude kompaktna.
Sir iseći na kockice, veličina će zavisiti od veličine ćuftete. Uzeti meso iz zdele i na dlanu malo prstima rastanjiti i u sredinu staviti kocku siru i sve lepo zatvoriti da ne bi vam sir iscurio prilikom pečenja.
Vrlo pažljivo staviti ćuftetu u isečeni luk i pazite da nemate previše mesa da vam viri van luka.
Tako raditi dok imate materijala.
Staviti šnitu slanine na radnu površinu i na nju napunjen luk i obaviti sa slaninom što više možete. ( ako je potrebno pričvrstiti čačkalicom )
Poređati ih na pleh prekriven pek papirom i peći u prethodno zagrejanoj rerni na 185°C oko 45 ili dok vam slanina ne postane hrskava.
Pečene ćuftete premazati sa sosom za roštilj, ili poslužiti sos sa strane.
Prijatno!!!!
Preuzeto sa: www.coolinarika.com