Sastojci
Biskvit :-125 g maslaca
-100 g šećera
-1 kesica vanilin šećera
-1 jaje
-250 g brašna
-20 g kakao praha
-1 kesica praška za pecivo
-prstohvat soli
Punjenje
-150 g marcipan mase
-1 belance
-40 g čokolade za kuvanje
-40 g naseckanih badema
Glazura :
-60 g čokolade za kuvanje
-50 oguljenih badema
Priprema
Biskvit :U posudi izmešati brašno, kakao, so i prašak za pecivo U drugoj posudi penasto umutiti omekšali maslac sa šećerom i vanilin šećerom. Umešati u to umućeno jaje, pa zatim dodavati smešu od brašna i kakaa.
Kada se dobije glatko testo koje neće pucati pri savijanju,formirati loptu, obmotati je prozirnom folijom i ostaviti nekoliko sati u frižideru ( 4-5 sati )
Punjenje :
Marcipan masu iskidati na manje komade, dodati umućeno belance i umesiti elastičnu smesu.
U nju dodati sitno iseckane bademe i sitno iseckanu čokoladu.
Testo iz frižidera razvući do debljine oko 3mm, a zatim seći kvadratiće dimenzija 5 cm x 5 cm.
U svaki kvadratić staviti kašićicu mase za punjenje, preklopiti vrhove ka centru kvadrata preko punjenja.
preklopljene krajeve zatim pritisnuti oguljenim bademom.
Kolačiće poređati u pleh obložen papirom za pečenje. Ostaviti na hladnom mestu 15 min, dok se rerna zagreje.
Kolačiće peći u rerni zagrejanoj na 180° C oko 15 min.
Kada se kolačići ohlade, svaki dnom umakati u rastopljenu čokoladu i ostaviti da se glazura stegne.
Preuzeto sa: www.coolinarika.com