Sastojci
-1 mala glavica luka-2 mrkve
-pola tikvice
-4 šampinjona
-1 kašika vegete
-1 kokošja kocka
-100 ml tarhane
-oko 1,2 l vode
-malo maslinovog ulja
-po ukusu so, biber
I još:
-150 ml jogurta
-1 žumance
Priprema
Na malo maslinovog ulja propržiti sitno sjeckan luk, tikvicu i narezane šampinjone.Dodati narezanu mrkvu. Začiniti vegetom; kratko dinstati. Sipati vodu, dodati kocku za supu, pa kuhati 10-tak minuta. Zatim dodati i tarhanu i kuhati još 10-tak minuta. Umutiti jogurt i žumance, sipati malo tečnosti iz šerpe, pa uz neprestano miješanje sipati smjesu u šerpu. Krčkati još 2-3 minute. Po ukusu začiniti (so, biber)!
Poslužiti toplu čorbu. Po ukusu posuti sjeckanim peršunom.
Preuzeto sa: www.coolinarika.com