Sastojci
Tijesto-2 žumanjka
-1 cijelo jaje
-10 dag šećera
-15 dag margarina
-30 dag brašna + za razvaljati tijesto
-1/2 praška za pecivo
-1 žlica vrhnja
-prstohvat soli
Nadjev
-1,5 kg jabuka
-15 dag šećera
-1 žličica cimeta
Priprema
TijestoIzmiješati žumanjke, jaje i šećer.
U smjesu dodati margarin. Smjesu dobro izraditi.
Umiješati brašno s praškom za pecivo, sol, žlicu vrhnja i zamijesiti tijesto.
Tijesto podijeliti na dva dijela.
Jedan dio razvaljati na debljinu 5 mm i staviti u tepsiju (30x20cm) obloženu papirom za pečenje. Tijesto izbosti vilicom i staviti peći na 180 stupnjeva dok nije napola pečeno - otprilike 10ak min. Savjet: tijesto treba izvaditi kad malo naraste.
Na polupečeno tijesto staviti nadjev od jabuka. Na nadjev staviti drugi dio razvaljanog tijesta, izbosti ga vilicom i peći dok ne porumeni.
Nadjev
Jabuke oguliti, očistiti i narezati. Mogu se i naribati na krupniji ribež.
Pirjati ih na umjerenoj vatri dok malo ne popuste. Dodati šećer i cimet i pirjati još 5 minuta.
Posluživanje
Poslužiti ohlađeno. Pita je još bolja drugi dan kad tijesto malo popusti.
P.S. Ja volim kad se komadići jabuka osjete u ovom kolaču tako da jabuke ne pirjam dugo. Ako to ne volite, pirjajte ih duže pa ćete dobiti povezaniji nadjev.
Ovo tijesto je mekano i ne puca, a osobito mi se sviđa što nije krušasto.
Dobar tek!
Preuzeto sa: www.coolinarika.com