Ledene griz kocke

Sastojci

Kora:

-7 kom.belanaca
-5 kom.žumanaca
-10 kašika šećera
-4 kašike brašna
-3 kašike kakaoa
-1 kašikica praška za pecivo
-6 kašika mlake vode

Fil:

-1 l mleka
-180gr.instant griza
-250gr.margarina
-250gr.šećera u prahu
-4 kesice vanilin šećera
-2 kom.žumanceta
-2 kašike šećera

Glazura-ganache:

-250 gr.čokolade za kuvanje
-2 dcl slatke pavlake
-30gr.maslaca

Priprema

Umutiti belanca,postepeno dodavajući šećer u čvrst šne,dodavati jedno po jedno žumance.U jednoj posudi pomešati brašno,kakao i prašak za pecivo,pa postepeno dodavati,lagano mešajući u prethodnu smesu i na kraju dodati vodu.Lagano sve izmešati i izliti u nauljen i brašnom posut pleh(25X30)
Peći na 180 stepeni,15-tak minuta

U mleko staviti vanilin šećer,kada prokuva zakuvati u njega griz,svo vreme mešajući da se nebi stvorile grudvice,kuvati nekih 10-tak minuta.Ostaviti da se ohladi.
Žumanca dobro izmutiti sa šećerom,pa ih skuvati na pari,takođe ih ostaviti da se ohlade.

Penasto umutiti margarin sa šećerom u prahu,pa dodati žumanca i kašiku po kašiku griza,muteći najvećom brzinom da se sve lepo i bez grudvica sjedini.
Fil naneti preko ohlađene kore.

Slatku pavlaku staviti na štednjak,pre tačke ključanja je skinuti i dodati u nju izlomljenu čokoladu i maslac.Mešati dok se sve lepo ne sjedini pa preliti preko fila.

Kolač je najbolje ostaviti par sati da se dobro ohladi.
Onda seći na kocke i uživati...

Preuzeto sa: www.coolinarika.com