Sastojci
-1 konzerva ananasa iz kompota light-175 gr maslaca ili margarina
-175 gr smeđeg šećera
-1 vanil šećer (burbon)
-3 jaja
-300 gr pšenično glatko brašno
-2 žličice praška za pecivo
-100 gr kokosa
-100-150 gr bijele čokolade
-prstohvat soli
-1 limeta
Priprema
Izmiksajte maslac, šećer, vanil šećer i 5 žlica ananasovog soka, te toj smjesi polako dodajte jedan po jedan žumanjak. Dodajte kokosovo brašno, komadiće ananasa i naribanu koricu limete.Istucite belanjke u snijeg.
U posebnoj posudi izmješajte brašno, prašak za pecivo i sol. Polako to ručno umiješejte u prvu smjesu uz lagano mješanje umiješajte i bjelanke.
Pećnicu ugrijte na 180*C. Masu ulijte u podmazan i pobrašnjen modl za kuglof i pecite cca 50 min.
Istopite čokoladu na pari i prelijte po kolaču, te ga ukrasite po želji.
Napomena:
Original recept je u obliku kuglofa, s preljevom od bijele čokolade, tako da je atraktivnog izgleda. Ja sam ih napravila u obliku muffina, jer mi je bilo za momentalnu prigodu praktičnije.
Preuzeto sa: www.coolinarika.com