Sastojci
-2 jaja-1 žutanjak
-prstohvat soli
-200 gr šećera
-1 margarin
-1 prašak za pecivo
-550 gr pšenično glatko brašno
FIL:
-1,5 kg očišćenih jabuka
-5 žlica šećera
-2 vanilin šećer
-1 žlica ruma
-korica 1 limuna
-50 gr grožđica
-100 gr nasjeckanih oraha (krupnije)
-1 žlica cimeta mljevenog
-4-5 žlica pekmez od šljiva
Dorada
-šećer u prahu
Priprema
Umijesiti srednje tvrdo tijesto od jaja,žutanjka,prstohvata soli,šećera,margarina,praška za pecivo i brašna.Podijeliti u 2 kugle.Prekriti ih plastičnom folijom i staviti jednu u zamrzivač,a drugu u frižider oko pola sata.Pripremiti fil:
Oguliti i izrendati jabuke,grožđice očistiti i namočiti u toploj vodi,poslije vodu ocijediti,a dodati rum.Orahe nasjeckati krupnije.Sada u posudu staviti ocijeđene jabuke,dodati šećer,vanilij šećer,cimet,izrendanu koricu limuna,orahe i grožđice s rumom i sve promiješati.
Tijesto iz frižidera razvaljamo,prebacimo u namašćenu tepsiju dimenzija 30x40 cm.Premažemo s nekoliko velikih žlica domaćeg pekmeza od šljiva pa po tome rasporedimo fil i poravnamo.Izvaditi drugi dio tijesta iz zamrzivača te ga na krupni ribež izrendamo po filu vodeći računa da se sve fino ravnomjerno prekrije.
Peći na 200 C u prethodno zagrijanoj pećnici cca 45 minuta,uvijek pred kraj pečenja smanjim temperaturu na 180 pa na 160.Ako je deblji sloj jabuka i možda ostalo soka u njima produžiti vrijeme pečenja.
Ohlađeno rezati po želji i posuti šećerom u prahu.
Preuzeto sa: www.coolinarika.com