Aromatični bundeva kolač

Sastojci

-250 g rendane bundeve
-250 g putera
-200 g šećera
-prstohvat soli
-5 kom jaja
-300 g brašna
-1 kesica praška za pecivo
-200 g mlevenih badema
-125 ml mleka
-1kk muskatnog oraščeta
-na vrh noža kardamoma
-pola kk cimeta
-2 kašike vanilin šećera
-3 kašičice limunove korice

Za glazuru

-150 g prah šećera
-1 kašika soka od limuna

Priprema

Za ovaj kolač nam treba sirova, rendana bundeva, ne maltretiramo je dvostrukim pečenjem ili kuvanjem pa pečenjem, te na ovaj način zadrži više arome. A ja dodam čak i šaku više nego što je navedeno u receptu.

Penasto umutimo puter sa šećerom i zrncem soli. Dodamo jedno po jedno jaje, muteći svako po minut.
Brašno pomešamo s praškom za pecivo i mlevenim bademima (ili orasima).

Naizmenično dodajemo brašno i mleko, muteći sve vreme. Možda neće biti potrebna cela količina mleka.
Dodamo začine i sjedinimo.

Pečemo u rerni zagrejanoj na 180*C oko 50-60 minuta, kod mene je to 50 minuta i kolač je izuzetno sočan.
Za ukrašavanje pomešamo prah šećer i sok od limuna, dobro umutimo i našaramo kolač trakama. Kod mene se pojeo pre nego što sam stigla da stavim glazuru :)

Drugi put kad sam ga pravila stavila sam 200 g putera i 4 jajeta, sasvim je dovoljno i ne menja ukus kolača.

Preuzeto sa: www.coolinarika.com