Sastojci
-1kg fileta bijele ribe rječne soma ili morske brancina-2 limete
-2 Cayenne ljute paprike
-3 češnja češnjaka
-2 stabljike sa lišćem kolijadera
-2 žlice jušne tequila ili votke
-1 zelena papria
-1 ružmarin
-1 Kukuruza šećerca iz limenke (1 mala limenka)
-pola glavice zelja
Priprema
Na zagrijanu tavu stavite ljutu papriku zelenu papriku i dva ćešnja ćešnjaka i pecite dok ne počneju zagorit. U blender stavite sok od limete malo soli,papra i narezani kolijander sa lišćem izvadite ćešnjak i paprike iz tave i stavite ih u blender i ulite 2 jušne žlice tekile ili votke i sve zajedno zblendajte dok smjesa nebude kompaktna.U maloj posudi iscjedite sok od limete stavite ružmarin malo maslinovog ulja i pola deci bjelog vina ,filete posolite,poparite i stavite u veču posudu i zalite sa marinadom i ostavite dok vam se tava dovoljno nezagrije.Stavite ribu na tavu i specite sjedne i druge starane da ima hrskavu koricu skinite sa tave i stavite na tanjur.
Za to vrjeme pripremite 4 srednje tortilje fileje narežete na kockice kolijander narežete na kolutiće naribajte zelja i otvorite jednu malu konzervu kukuruza šećerca,zagrijte tortilje na tavi i poćnite ih puniti prvo riba a onda poizboru na kraju zalite da salsom koju ste zblendali.
Posluživanje
Uz ovo jelo vam paše crveni grah,riža sa šafranom ili po vašem izboru.
Preuzeto sa: www.coolinarika.com