Sastojci
-1/2 kg kora za pitu-500 g svežeg sira (malo soli, po ukusu)
-150 g pavlake ili milerama
-1 jaje
-1 veza blitve
Za preliv:
-2 jaja
-1,5 dl mleka
-2 kašike kukuruznog brašna
-2 kašike pšeničnog griza
-1dl ulja
-1 kašičica praška za pecivo
-1 kašičica soli
Priprema
U jednoj posudi pomešajte sir, pavlaku i jaje, pa posolite po ukusu.Blitvu operite, očistite i isecite na tanke rezance. Dodajte u nadev.
U drugoj posudi pomešajte sve sastojke za preliv.
Pripremite pleh, po želji ga nauljite ili stavite papir za pečenje.
Jednu koru premažite sa dve-tri kašike preliva, prekrijte drugom korom, ponovite premazivanje, pa stavite treću koru. Nanesite fil na polovinu kore, a drugu polovinu samo premažite sa jednom kašikom preliva. Urolajte čvrsto rolnicu tako što krenete od dela u kome je nadev.
Ja sam imala dvanaest kora, tako da sam dobila četiri rolnice. Preostali preliv iskoristite da premažete pitu od gore.
Pecite pitu na 200 C, dok ne porumeni, a zatim smanjite temperaturu i ostavite još petnaestak minuta da se dopeče.
Posluživanje
Poslužite toplo.
Umesto blitve, može se koristiti i spanać.
Preuzeto sa: www.coolinarika.com