Sastojci
-500 gr pilećih filea-500 gr šampinjona-svježih
-4 češnja češnjaka
-2 lovorova lista
-1-2 žlice sjeckanog peršina/petrusimula
-malo slatke mljevene crvene paprike
-malo crni papar mljeveni
-pšenično glatko brašno
-3-4 žlice passate
-1/2-1 kokošja kocka
-1/2 dl bijelog vina
-zamrznutih njoka (2X500 g)
-ulje za prženje
-sol
Priprema
Pileće file izrezati,posoliti,uvaljati u brašno s obe strane i pržiti u dubljoj posudi na vrućem ulju do zlatnožute boje.Tada ih izvaditi i odložiti na tanjur sa strane.U posudu s uljem u kojem su se filei pržili dodati lovorov list,isjeckani češnjak i petrusimul te malo zažutiti dok pusti miris.Tada dodati očišćene i izrezane šampinjone,malo prodinstati,posuti crvenom slatkom paprikom te dodati 2-3 žlice pasate /tekuće rajčice.Ispržene filee vratiti u to.
Nakon toga naliti vode dok ne prekrije sadržaj,a kad voda provrije ubaciti 1/2 kokošije kocke (ili naravno još bolje juhe,ako imate) i to se kuha dok meso i šampinjoni ne omekšaju i nastane lijepi gusti toč/saft.Po potrebi doliti još malo vode,papra,po potrebi malo soli ...
Pred sam kraj kuhanja uliti bijelog vina,protresti posudu..i to bi bilo to.
Posebno skuhati njoke,umiješati ih u toč pri serviranju i po želji posuti parmezanom.
Preuzeto sa: www.coolinarika.com