Sastojci
-2 kom. fileta pilećih prsa-sol
-papar
-sjemenke suncokreta i sezama
-maslinovo ulje
Prilog:
-50 g zamrznuti krumpirovi njoki
-2 žlice crveni grah
-2 žlice kukuruz šećerac
-2 žlice zamrznute zelene mahune
Salata:
-100 g matovilca
-Za Vinaigrette:
-sol
-papar
-maslinovo ulje
-jabučni ocat
Priprema
Piletinu stavite na čistu radnu površinu.Posolite je i popaprite.
Lagano nauljite maslinovim uljem i posipajte sjemenkama sezama i suncokreta s obje strane.
Sjemenke lagano utisnite dlanom kako nebi opadale kod pečenja.
Na vruću neprijanjajuću tavu stavite piletinu (bez dodanog ulja).
Smanjite vatru i lagano pecite oko 5 min. sa svake strane (odnosno dok površina piletine ne bude zlatno žute boje).
Piletinu ostavite da se odmori, a za to vrijeme pripremite prilog.
Za prilog skuhajte njoke u kipućoj slanoj vodi, a zatim ih ocijedite i pomiješajte sa grahom, kukuruzom i mahunama.
Začinite uljem od pečenja piletine.
Napravite umak vinaigrette od octa, soli, papra i maslinova ulja.
Posluživanje
Na gornji dio tanjura stavite matovilac i prelijte ga vinaigrettom.
Sa strane stavite prilog, a na matovilac poslažite piletinu narezanu na deblje trake.
Preuzeto sa: www.coolinarika.com