Sastojci
-3 paprike, boja po izboru ili miješano-3 krumpira (400 g)
-1 glavica crvenog luka
-1 mrkva (50 g)
-1 tikvica (200 g)
-2 režnja češnjaka
-100 g krem sira
-2 žlice ribanog parmezana
-1/2 žličice sušenog origana
-1 žličica soli
-1 žličica papra
-2 žlice maslaca
-2 žlice maslinovog ulja
Još:
-2 manja krumpira
-malo soli i papra
-malo ulja
Priprema
Paprike oprati i odrezati im gornji dio sa peteljkom malo šire jer će poslužiti kao kapica (poklopac).Očistiti ih od sjemenki, a kapice s donje strane poravnati.
Na malo maslaca i maslinovog ulja popržiti sitno rezan crveni luk. Dodati krupno ribanu mrkvu te i nju dinstati dok ne promijeni boju. Onda dodati krupno ribanu tikvicu, malo posoliti i dinstati tek toliko dok se tikvice ne orose, tj. ne počnu puštati vodu.
Dok se povrće dinsta, oguliti i krupno naribati krumpir. Dodati vruće povrće, tako krumpir neće potamniti i izmiješati. Staviti u cjedilo nad posudom i pustiti da se smjesa ohladi. Onda povrće malo pritisnuti drvenom žlicom da izađe još tekućine, ali ne pretjerano da ne ostane presuho.
Tekućinu sačuvati.
U zdjelu staviti ocijeđeno povrće, dodati protisnut češnjak, krem sir, ribani parmezan, još soli, papar, sušeni origano i sve dobro izmiješati.
Napuniti paprike i zatvoriti kapicom, utisnuti je da uđe unutra u papriku.
Višak nadjeva sačuvati.
Vatrostalnu posudu premazati maslacem ili uljem. Staviti 2 reda krumpira rezanog na ploške kao za musaku, malo posoliti i popapriti.
Preko krumpira staviti tanki sloj nadjeva, pa složiti paprike. Nadjev staviti i između paprika.
Preliti sačuvanom tekućinom od nadjeva, paprike malo poprskati uljem i staviti peći na 200"C oko 1,5 sat.
Koji put okrenuti paprike da porumene sa svih strana.
Preuzeto sa: www.coolinarika.com