Sastojci
-5 -6kom listova za pitu/jufke/debljeNadjev:
-250g svježeg sira/20%mm
-1žlica nasjeckanog peršina
Premaz:
-90ml ulja
-1žlica gussnel (gustin)
-1žlica brašna
-1žličica octa
Premaz:
-1 žutanjak
-sezam
Priprema
U zdjelicu stavite sir po potrebi ga pososlite i dodajte sitno nasjeckani persin/odloziti.U drugu zdjelicu zamutiti brasno ,gustin,ocat i ulje.
Uzeti list za jufke/izaberite malo deblje .Premazati ga amucenom smjesom sa brasnom i uljem ,narezati ga na trake dva prsta debele za sredinu masne.
Uzeti sada drugu jufku ,premazati,narezati na cetri dijeli /u kriz/,na krajeve svakog dijela staviti malo nadjeva/zlicu/.Presaviti prvo put unutra a onda i sastrane da se masnice formiraju.
Sredinu povezati s polovico trake narazane jufke.
Masnice poslagati na papir za pecenje ,Premazati zumanjcem i na sredinu posuti sezamom.
Peci u zagrijanoj pecici na najdoljnjoj vodilici na 180C ,dok ne postanu fine zlatne boje.