Kokmiska

Sastojci

-400ml tople vode
-1 kocka svezeg kvasca
-1 kasika secera
-2 kasicice soli
-5 kasika ulja
-oko 1kg brasna
-3 kom jaja
-200gr margarina za premazivanje
-300-350gr sira
-1 jaje za premazivanje
-semenke suncokreta, tikve, susama, za posipanje

Priprema

Rastvorimo kvasac u toplu vodu, dodamo ulje, secer, so, jaja, promesamo. Mesajuci dodajemo brasno, pa prebacimo testo na radnu povrsinu i mesimo dodavajuci brasno da dobijemo glatko testo.
Od testa napravimo 8 jufki.
4 jufke rasucemo a 3 premazemo margarinom.
3 kore sa margarinom stavimo jednu na drugu a cetvrtu, bez margarina iznad njih. Ovo ponovimo i sa ostale 4 jufke.
Prve 4 kore sucemo u jednu veliku koru, premazemo je margarinom i stavimo izmrvljeni sir preko cele kore. Koru urolamo pa uvijemo kao puz. Ovo uradimo i sa druge 4 kore poregane jedna na drugu.

Od jednog puza od testa sucemo koru velicine tave, / nauljane / u kojoj cemo peci kokmisku. Stavimo izmrvljeni sir odozgo.
I od drugog puza sucemo koru iste velicine i stavimo je iznad izmrvljenog sira. Blago pritisnemo.
Kokmisku premazemo umucenim jajetom i pospemo semenom, / ja sam semenom suncokreta, tikve i sezama /, koje imate.
Gotovu kokmisku secemo na kocke i ostavimo na toplo da se dize.

Nadoslu kokmisku pecemo na 200 stepeni  oko 40min, dok ne zarumeni.

Kad je pecena pokrijte je desetak minuta pacetom i onda navalie... dok je topla, najbolja je.

Posluživanje

Mi se sladimo dok je takoreci vruca, sa krckavom koricom, najslaga je. Najvise je jedemo uz jogurt ili pavlaku a vi kako vam pase. Prijatno.

Preuzeto sa: www.coolinarika.com