Sastojci
Za 2 zute kore:-8 kom. jaja
-8 zlica secera
-8 zlica brasno
-2 zlice ulja
Bela kora:
-4 kom. belancat
-4 zlice secera
-4 zlice brasna
-pola kesice prašak za pecivo
-1 zlica ulja
Krema:
-4 kom. zumancat
-200 gr. secera
-1 paketic vanilin secer
-150 gr. putera
-200 gr. mlecne cokolade
Glazura:
-200 gr. cokolade za kuhanje
-80 gr. margarina
Priprema
Najpre pripremiti zutu koru.U posudu za mucenje stavite belancat sa prstohvat soli.Mutite mikserom dok se pocne peniti,pa dodajte secera te mutiti dok dobijete cvrst sneg.Potom namalite mikser na najmanju brzinu,te dodajte jedno po jedno zumance.
Kad se tek sajedini,dodajte ulje u tankom mlazu.Miksati sasvim kratko dok se sve lepo poveze.Na kraju dodajte prosijano brasno,te lagano rucno varjacom izmesajte dok se poveze.Masu podelite na dva dela.U pleh dimenzija 23X33 cm.oblozite pek papirom,te izlijte jednu polovinu mase.Stavite da se pece u predhodno zagrejanoj pecnici i pecite na 200 stepeni 15 minuta.Najbolje proveriti cackalicom.Ispecite i drugu koru,te ostavite da se ohladi.
Bela kora:
U drugu cistu posudu,stavite belancat i prstohvat soli.Miksati dok se zapjeni,potom dodajte secera,te izmiksati dok dobijete cvrst sneg.Namalite brzinu na srednje,te dodajte ulje u tankom mlazu.Sad rucno prosijte brasno izmesano sa praskom za pecivo,te laganim pokretima izmesajte masu dok se sajedini.U isti pleh u kojoj ste pekli predhodne dve kore,ispecite i ovu belu koru.Kada se ispece,ostavite nek se ohlade do kraja.
Krema:
Zumancat stavite u posudu u kojoj ce te kuhati na pari.U zumancat dodajte secer i vanilin secer,te miksajte dok belancat pobele.Zatim hi staviti kuhati na pari jedno 10-ak minuta.Videcete,kada promesate,a ostane trag pri dnu,tada su kuhana.
Dok je jos vruca krema,dodajte izlomljenu cokoladu,te stalno mesajte dok se cokolada otopi.Ostavite sa strane kremu neka se hladi,uz povremeno mesanje.
Puter koji je bijo na sobnoj temperaturi,izmiksati ga penasto,te ga sajedinite sa kremom.Izmiksajte kremu dok se sve lepo poveze.
Korama odstranite pek papir,te pocnite redzati kolac.
Na tacni stavite prvo zutu koru,zatim filovati sa polovinom kreme.Preko kreme stavite belu koru,pa premazite sa ostatkom kreme te na kraju drugu zutu koru.
Ostavite kolac u hladnjak neka se dobro stegne najmanje 2-3 saati.
Potom kolac secite na kocke,te politi sa glazurom.
Glazura:
Otopite cokoladu i margarin na tihu vatru,pa kada se otopi ostavite neka se prohladi do sobne temperature,potom sa kasikom podlivajte svaku kocku.
Preuzeto sa: www.coolinarika.com