Sastojci
BISKVIT :-2 zrele banane
-115 g maslaca
-2 zumanjka
-prstohvat soli
-175 g smedjeg secera
-sjemenke od 1 vanilije
-1/2 zlicice sode bikarbone
-125 g brasna
GANACHE :
-170 g cokolade
-85 g maslaca od kikirikija
-120 ml slatkog vrhnja
-nekoliko zrnja slanog kikirikija za posipanje
Priprema
BISKVIT :Maslac otopiti i ostaviti da se malo prohladi.
Banane ispasirati ili zgnjeciti sa vilicom.
Zumanjke mutiti sa smedjim secerom, dodati malo po malo otopljeni maslac i neprestano mutiti.
Zatim dodati pire od banane i vaniliju.
Suhe sastojke, brasno,sodu i sol pomijesati i dodati u smjesu. Jos kratko samo mutiti, tek toliko da se svi sastojci povezu.
Smjesu za biskvit izruciti u pomascen kalup i izravnati. Ja sam pekla u cetvrtastom kalupu 24x24 cm.
Peceni biskvit ostavit u kalupu da se prohladi malo.
Za to vrijeme pripremiti GANACHE :
Slatko vrhnje zagrijati do tocke kljucanja pa preliti preko usitnjene cokolade i maslaca od kikirikija. Mijesati sa pjenjacom dok se sva cokolada ne otopi.
Ganache izliti preko biskvita.
Usitniti nekoliko zrnja kikirikija pa posuti preko kolaca.
Staviti u hladnjak da se ohladi i ganache stisne.
Peci u prethodno zagrijanoj pecnici na 180 stupnjeva 20-25 min. Provjeriti cackalicom dali je pecen.
Preuzeto sa: www.coolinarika.com