Sastojci
Testo:-600 g. brasna( i jos za mesenje)
-3 jaja
-250 ml hladne vode
-1 kasicica soli
-1 kasicica secera
-10 g. svezi kvasac
Fil:
-500 g. tvrdi ovciji sir
-100 g. otopljeni maslac ili margarin
Zalevak:
-3 jaja
-200 ml. mleka
-1 kasika secera
Priprema
U sud gde cemo mesiti testo stavimo izmrvljeni kvasac,so i secer.Dodajemo malo po malo vode i mesamo da se kvasac otopi i na kraj dodajmo celu vodu.Jaja mutimo na stranu i stavimo u smesu.Zatim dodajmo malo po malo brasna i mesimo dok ne dobijemo lepljivo testo.Testo stavimo na dobro nabrasnjenu povrsinu(ako je potrebno dodajmo jos brasna)i mesimo negde 5-6 min.dok ne dobijemo glatko testo.Testo stavimo u podmazan sud i pokrijmo sa kuhinjskom krpom i ostavimo da stoi 40.min. Testo podelimo na 5 loptice. Svaka loptica sucemo u koru sa dijametar 25cm.Premazemo sa rastopljen maslac i stavimo drobljeni sir. Koru savijemo kao rolat. Razvucemo malo i savijemo je kao kad cedimo krpu.
U namazanu tavu br:30,poredjamo rolate u spiralnu formu,pocevsi od sredine pravimo krug i tamo gde zavrsi jedna kora stavljamo drugu i redimo sve do kraja.Izmedju kore ostavljamo malo praznine,jer ce one da narastu.Pitu pokrijmo sa krpom i ostavimo na toplo da stoji jos 15-20 min.
Rernu zagrejmo na 180 C.Na stranu pripremamo zalevku. Jaja mutimo sa viljuskom ili sa zicom.Unutra stavimo mleko i secer sve dobro izradimo i stavimo preko pite. Pecemo 40-45 min.i kad je pita gotova pokrijmo je sa krpom i ostavimo tako da stoji 10-15 min.da se ohladi.
Preuzeto sa: receptizabrzaijednostavnajelaaa.blogspot.ba