Sastojci
Potrebno za tijesto-400 g Glatkog brašna
-1/2 dl jogurt
-1,5 dl mlijeka
-1 kom jaje
-1o g Kvasca instant
-1/2 dl ulja
-2 kašike šećera
-1 kašičica soli
-od 1/2 limuna ribana korica
Za fil
-100 g maka mljevenog
-2-3 kašike šećera
-po potrebi mlijeka
Za premazati
-1 kom žumance
Priprema
Kvasac sa malo šećera preliti sa 0,5 dl mlakog mlijeka i ostaviti da nadođe. Umutiti jaje, dodati so, ulje, mlako mlijeko i jogurt, koricu limuna i na kraju nadošli kvasac i izmiješati, postepeno dodavati brašno pa zamijesiti glatko tijesto. Pokriti ga krpom i ostaviti na toplom mjestu da naraste duplo. Skuvati mak u mlijeku pa ostaviti da se ohladi.Tijesto premijesiti i ostaviti da odmori 15-ak minuta, istanjiti ga i vaditi krugove, polovinu krugova premazati po ivicama žumancetom, premazati makom i prekriti drugim ne premazanim krugom. Na sredini tijesta utisnuti, malo ne do kraja, manjom čašicom, na 4 dijela nožem rasjeći do kraja pa svaku laticu, čačkalicom povući od kraja prema sredini.
Cvjetiće stavljati u pleh prekriven papirom za pečenje. Premazati umućenim žumancetom i posuti makom, ostaviti da još narastu, 20-ak minuta. Peći na 200 C. Tople posuti šećerom u prahu.
Preuzeto sa: coolinarika.com