PUNJENI MESNI ROLAT…VIDJET ĆETE DA JE SASVIM JEDNOSTAVNO I LAKO IZVEDIVO.

Sastojci:

-1 kg miješanog mljevenog mesa
-3 deblje šnite kruha
-1 luk
-1 češanj češnjaka
-vegeta, sol, papar
-3 žličice mljevene crvene paprike
-dobra šaka sitno kosanog peršinovog lišća
-manja šalica krušnih mrvica
-1 jaje
-30 dkg tanko rezane pancete
-20 dkg sira trapista (kačkavalj, gouda…)
-2 dl bijelog vina

Priprema:

Pomiješati u većoj posudi meso, jaje, luk koji ste prethodno isjeckali i ispržili na malo ulja, kruh razmočen u mlijeku i zgnječen rukama, mrvice, češnjak, peršin i začine. Sve dobro izmiješati i sjediniti. Od ove količine mesa dobit ćete dvije mesne štruce idealne debljine za pečenje.

Na pripremljenu alu foliju stavite polovicu mesne smjese te pritiskajući rukama oblikujte pravkoutnik debljine cca 1 cm. Preko cijele površine mesa naribajte polovicu sira, a potom uz pomoć folije polako savijajte meso u roladu. Kada ste oblikovali roladu, rubove ugurajte prstima prema unutra kako bi se rolada ‘zatvorila’ sa strane i kako sir ne bi pretjerano curio prilikom pečenja.

Pripremite i drugi komad alu folije pa preko njega poredajte pancetu tako da se šnite preklapaju kao crijep. Na pancetu položite mesnu roladu, pa opet uz pomoć folije obložite cijelu roladu pancetom.

U lim za pečenje ulijte malo ulja, dodajte vino, posolite te u sredinu stavite rolade. Pokrijte alu folijom (ili kakvim poklopcem) i pecite pokriveno u sredini pećnice na 200°C 30 minuta. Potom makite foliju pa nastavite peći do kraja još 35 minuta. Rolada je gotova kada dobije lijepu smećkastu boju i kada panceta postane hrskava.

Kratko prohladite, narežite na šnite i poslužite uz pire krumpir i povrće na lešo.

Dobar tek.

Preuzeto sa: mojakuhinjica.club