Anđini kroasani

Sastojci

-600 g glatkog brašna
-1 kockica (40g) svježeg kvasca
-2oo ml mlijeka
-200 ml jogurta
-100 ml ulja
-2 jaja
-malo soli
-žlica šećera

Još potrebno

-1 jaje
-sezam, lan, krupna sol....
-250 g margarina (maslaca)

Priprema

U toplom mlijeku sa šećerom "dignuti" kvasac. Od svih sastojaka zamijesiti glatko, mekano tijesto. Tijesto odmah podijeliti u 8 kuglica i ostaviti da miruje 5-10 minuta.

Prvu kuglicu razvaljati na veličinu tanjura, premazati otopljenim margarinom (ili maslacem). Razvaljati i drugu kuglicu, staviti preko prve i namazati... tako do kraja. Zadnji dio tijesta se ne maže. Ovako neka stoji 15 minuta.

Sada dobro pobrašniti radnu ploču i tijesto i razvaljati veliki krug. Ako vam radna ploča nije široka, bolje raditi na stolu.

Krug prerezati na pola vodoravno, a onda rezati dugačke trokute, širine oko 7-8 cm. Srolati ih i stavljati na lim za pečenje - na papir. Razmaknuti ih jer će rasti...

Ovako pripremljene kroasane ostaviti da stoje 1,5 do 2 sata!

Kada kroasani narastu, premazati ih razmućenim jajetom i posuti sezamom, lanom, krupnom soli... po želji... Staviti ih u pećnicu zagrijanu na 180 stupnjeva i peći dok ne porumene.

Kroasani se mogu i zamrznuti prije pečenja, pa po potrebi vaditi i peći.

I onda - uživati!

Preuzeto sa: coolinarika.com