Miris punjene paprike zasigurno je jedan od omiljenih iz djetinjstva. Iako ljeti volimo i roštilj te lagane salate i voćne delicije, punjene paprike daleko su ispred svih takvih i sličnih specijaliteta na listi najdražih ljetnih jela
Sreći nema kraja kada osjetimo taj divan miris koji nas tako lako vraća u djetinjstvo i neke bezbrižnije dane. Ako punjene paprike volite samo zbog mirisa, ali ne volite i same paprike, možete ih napuniti tek nekoliko, a ostatak mesa oblikovati u kuglice i tako ga kuhati! Imat ćete i punjene paprike i sočno meso koje možete jesti bez brige!
Nama najdraži prilog punjenim paprikama je vječno dobar - pire krumpir! No, ako niste ljubitelj krumpira, a s obzirom na to da u punjenu već ionako ima riže, možete ih jesti i potpuno same! Ali, uvijek ih možete jesti i s nekim dobrim, hrskavim kruhom!
Sastojci:
-1 kg paprike-75 g riže dugog zrna
-450 g mljevene junetine
-60 g kruha bez korice
-1 žlica slatke mljevene paprike
-1 luk
-2 češnja češnjaka
-1 jaje
-sol i papar
Za umak:
-1 sitno nasjeckan luk, 3 češnja češnjaka, 2 žlice maslinovog ulja,1 žlica slatke mljevene paprike, 750 ml povrtnog temeljca, 100 g paste od rajčice, 300 g pasirane rajčice, 1 žličica šećera, sol i papar
Priprema:
Skuhati rižu i ocijediti ju. Paprike oprati i odrezati vrhove pa izvaditi sjemenke; kruh namočiti u vodi i ocijediti ga. Pomiješati meso, luk, češnjak, jaje, kruh, rižu, sol i papar te mljevenu papriku; rukama izmijesiti smjesu da se sve sjedini pa napuniti očišćene paprikeUmak:
Na ulju popržiti sitno nasjeckan luk dok ne omekša pa dodati češnjak i pržiti kratko; dodati mljevenu papriku. Dodati temeljac, pire i pasiranu rajčicu te posoliti i popapriti; umiješati žličicu šećera (po želji stavite još ako volite slađe).
Dodati paprike i kuhati 20 minuta na srednjoj vatri pa okrenuti paprike na drugu stranu; ponoviti postupak nakon 10 minuta kuhanja; kuhati poklopljeno
Kada paprike omekšaju i meso je kuhano, jelo je gotovo. Poslužite nakon što je odmorilo 10 minuta.
Preuzeto sa: 24sata.hr