Sastojci
-4 kg paprike za ajvar (crvena rog)-2 kg oguljenog paradajiza
-1/2 glavice češnjaka (bijelog luka)
-1 veća vezica peršinovog lista
-2 ravne žlice soli
-4 žlice šećera
-2.5dl ulja
-1/2dl sirćeta
-2 feferone
Priprema
Papriku ispeći na roštilju, oguliti ju i isjeckati na sitne komadiće(ne mljeti).Oguljeni paradajiz isjeckati i staviti na lagano ugrijano ulje i dodati mu sitno sjeckani češnjak i kuhati dok se paradajiz ne raskaša, dodati sjeckanu papriku, sjeckani peršinov list, sirće, sol,šećer, sjeckane feferone i kuhati oko 1h da dobije finu gustoću.Puniti teglice, koje dobro hermetički treba zatvoriti.Ovo je mjera za jednu turu nama obično bude dovoljno, dobije se oko 11 kom malih bočica od 3 dl, naravno, po želji udvostručite količinu sastojaka radi veće količine.
Preuzeto sa: coolinarika.com