Sastojci
Biskvit-5 kom jaja
-5 žlica šećera
-5žlica brašna
-1 žlica kakaa
-1 prasak za pecivo
-2 žlice soka od mandarine
Krema
-4dcl mlijeka
-1kom žumanjak
-1 kesica v. puding
-5 žlica šećera
-1 žlica gustina (može i meko brašno)
-15 dag maslaca
-6-7 mandarina
Priprema
Bjelanjke izmiksati sa 1 žlicom šećera i zz soli.Žumanjke izmiksati sa šećerom da postane pjenasto.Dodati sok od mandarine.
Brašno, pp i kakao pomiješati te prosijati, te postepeno dodavati u žumanjak naizmjenično dodavati i bjelanjak.
pleh obložiti papirom za pečenje i izliti tijesto te peći u zagrijanoj pećnici 10-15 min na 180°
Pečeni iskvit umotati u vlažnu krpu.
Za kremu
Staviti 3 dcl mlijeka da zakuha.
U preostali 1 dcl mlijeka umiješaj 1 žumanjak, 1 pudinga od vanilije, šećer i jednu žlicu gustina, te dodaj u kipuće mlijeko. Kuhaj na laganoj vatri dok se krema ne zgusne.
Kremu ohladi uz miješanje da se ne stvori korica, a zatim dodaj u 15 dkg dobro izrađenog maslaca.
Biskvit pažljivo odmotati,filovati i uz rub poslagati očišćemne mandarine, čvrsto zarolati, ukrasiti po želji i ostaviti da se dobro ohladi .
Preuzeto sa: coolinarika.com