Sastojci
-1 kg mladog krompira (može i stariji)-1 manja veza rukole
-1 kašika kapara
-4 kašike maslinovog ulja
-2 kašike vinskog sirćeta
-po ukusu soli i bibera
Priprema
Kuvati očišćeni mladi krompir u slanoj vodi dvadesetak minuta, odnosno dok ne omekne. Dok se kuva krompir, rukolu oprati, a kapare malo isprati u vodi i ocediti.Kuvani krompir ocediti, ako je krupniji preseći na manje komade i prebaciti u činuju. Dodati rukolu, oceđene kapare, ulje i sirće.
Promešati i poslužiti kao prilog ili laku večeru. Kod mene je obogaćena sa malo tunjevine.
Posluživanje
Dobićete sasvim drugačiju krompir salatu koja greje stomak i odlično se slaže sa ribom, sirom ili samo sa vinom.