Sastojci
Podloga:-150 gr mlevenog plazma keksa
-60 gr putera
-50 gr mleka
Fil:
-250 gr kremastog sira
-125 gr kašika šećera (ja sam smeđi)
-malo vanil šećera
-1 kesica od 10 gr agar-agara
-1,5 dl vode
-250 ml slatke pavlake (mlečne)
-1 kašika mlevenog smeđeg šećera
Voćni preliv:
-200 gr jagoda, svežih ili smrznutih (ili nekog drugog crvenog voća)
-1 kašika smeđeg šećera
-1 ravna kašičica agar-agara
-1,5 dl vode
-malo crvene prehrambene boje ili ekstrakta jagode
Priprema
Pripremiti tacnu i postaviti obruč od kalupa za tortu prečnika 20 cm (ili podesivi obruč).U posudi dobro rukama izgnječiti u kompaktnu smesu keks, puter sobne temperature i mleko. Po potrebi dodati još malo mleka.
Pripremljenu smesu za podlogu prstima rasporediti i utapkati po celoj površini tacne u okviru obruča.
Po potrebi podlogu još poravnati valjkom da lepo legne uz ivice obruča.
Umutiti dobro mikserom slatku pavlaku sa kašikom prah šećera.
U drugoj posudi krem sir mikserom umutiti sa šećerom i vanilom.
Agar-agar pomešati u manjoj posudi sa vodom i kuvati kad provri minut. Skloniti sa vatre i kratko prohladiti.
Sipati agar-agar u smesu sa sirom i promešati.
Dodati ulupanu slatku pavlaku i polako obe smese sjediniti.
Smesu sipati u obruč i poravnati.
Složiti crveno voće odozgo i preliti obojenim prelivom od agar-agara. Preliv napravite tako što ćete pomešati agar-agar, vodu i malo prehrambene crvene boje i kuvati minut. Prohladiti par minuta mešajući, pa kašikom pažljivo prelivati preko voća.
Ostaviti kolač-tortu u frižider.
Sutradan nožem proći uz ivicu obruča i polako skinuti obruč, a onda čizkejk demolirati!