Sastojci
-1 1/2 šalica pirea od bundeve (375 ml)-1/3 šalice maslaca (75 ml)
-180 g polugorke čokolade usitnjene
-1/4 šalice nezaslađenog kakaa u prahu (60ml)
-3/4 šalice brašna (180 ml)
-1/2 male žličice soli
-1/4 žličice praška za pecivo
-3/4 šalice šećera (180ml)
-2 jaja
-2 žličice ekstrakta vanilije
-2 žličice mješavine začina za medenjake
Toping-premaz:
-150 g svježeg kravljeg sira
-100 g kiselog vrhnja ili milerama
-1 jaje
-50 g šećera
-1 vanilin šećer
Priprema
Najprije napravite pire od bundeve.Možete je neoguljenu(izdubite i očistite koštice iz sredine žlicom) staviti u pećnicu i peći na 160°C oko 1 h. Tada oguliti koru i ispasirati bundevu štapnim mikserom ili sjeckalicom u pire. Ja obično ispečem veću količinu , podijelim u porcije od 2 dcl i zamrznem , pa imam gotov pire .(za juhu,kruh, kiflice ili kolače.)
Drugi način je da je kuhate na pari desetak minuta (dok ne omekša).Usitnite u pire.
Pire od bundeve pomiješajte s otopljenim maslacem, dodajte jaja i ekstrakt vanilije .
Suhe sastojke -brašno, kakao, šećer,sol,prašak za pecivo,te začine za medenjke pomiješajte u posebnoj posudi.
Posebno isjeckajte čokoladu na komadiće.
Pomiješajte mokre i suhe sastojke žlicom , te umiješajte komadiće čokolade.Stavite u kalup obložen papirom za pečenje.
Štapnim mikserom izmiješajte sir, vrhnje i jaje , te dodajte obje vrste šećera. Ne brinite ako je smjesa rijetka , to se lijepo zapeče.
Brownies pecite 35-40 minuta na 170 °C.
Najprije ih zapecite desetak minuta, a onda prelijte premaz, te nastavite peći do kraja.
Umjesto kupovne smjese začina za medenjke pokušajte napraviti svoju :
-1 žličica cimeta
-1/2 žličice đumbira u prahu
-1/4 žličice muškatnog oraščića
-1/4 žličice mljevenog klinčića
-1/4 žličice anisa
-prstohvat papra
Mjera u receptu je šalica od 250 ml, a suhe sastojke isto sam napisala u ml, jer sam mjerila tom šalicom. Količinu čokolade možete malo smanjiti , ali stavite barem 120 g.
Posluživanje
Ostavite ih hladiti bar 15 minuta prije rezanja. Zatim uživajte!
Preuzeto sa: www.coolinarika.com