Sastojci
Biskvitno tijesto:-1 jaje
-80 g bijelog kristal šećera
-160 g glatkog brašna
-30 g kakaa
-2 žličice praška za pecivo
-1/4 žličice soli
-100 g rastopljenog maslaca
-120 ml mlijeka
-1,5 žličica ekstrakta vanilije
Posip:
-150 g smeđeg šećera
-50 g bijelog kristal šećera
-40 g kakaa
Preljev:
-350 ml vruće vode
Priprema
Ovalnu vatrostalnu posudu 30x20 cm, ili drugu odgovarajuće veličine, premazati maslacem.Na laganoj vatri rastopiti maslac, pa pomiješati sa mlijekom i vanilija ekstraktom.
U zdjelicu skupa prosijati brašno, kakao i prašak za pecivo, pa dodati sol.
U drugoj zdjeli pjenasto izmiksati jaje sa šećerom.
Dodavati naizmjenično smjese brašna i mlijeka i miksati dok tijesto ne bude ujednačeno i glatko.
Staviti u vatrostalnu posudu i poravnati.
Pomiješati obje vrste šećera sa prosijanim kakaom. Zgnječiti eventualne grudice smeđeg šećera.
Smjesu poravnati preko biskvitnog tijesta.
Preko posipa ravnomjerno preliti vruću vodu. NE MIJEŠATI!
Izgledat će čudno, ali tako treba biti.
Staviti u pećnicu zagrijanu na 180"C i peći 40 minuta, ili dok se po vrhu ne uhvati korica. Ne smije se prepeći, jer će se posušiti.
Pečen kolač neka odstoji 1-2 minute i vrućeg poslužiti.
Kolač se ne reže, već se žlicom vadi u zdjelice i preko kolača stavi kugla sladoleda od vanilije.
Preuzeto sa: www.coolinarika.com