Krumpir pizza iz tave

Sastojci

-500 g krumpira
-120 g glatkog brašna
-1 jaje
-3 žlice ribanog parmezana ili pecorina
-sol
-papar

Punjenje:

-kuhana ili pečena šunka po želji
-topivi sir, mozzarella, ementaler, gauda...
-malo rastopljenog maslaca za premazivanje

Priprema

Skuhani krumpir zgnječiti u pire. Dodati malo soli, papra, ribani parmezan, jaje i brašno i dobro izmiješati. Tijesto će biti mekano i ljepljivo.
Ja obično koristim preostali pire krumpir od ručka i na 1 šalicu pirea stavim pola količine ostalih sastojaka.

Pripremiti tavu promjera 24 cm i dva komada papira za pečenje koji će prekriti dno i stijenke tave.
Jedan komad papira staviti u suhu tavu. Na papir staviti pola smjese i rastanjiti pobrašnjenim ili vlažnim rukama. Meni se pokazalo bolje malo navlažiti ruke.

Rasporediti šunku i sir, rubovi neka ostanu prazni.
Na drugom komadu papira rastanjiti ostatak smjese, pa pomoću papira prebaciti preko nadjeva.
Papir skinuti, a rubove prstima dobro spojiti.

Poklopiti poklopcem i staviti peći na srednje jaku vatru.
Kad donji sloj porumeni, malo odići papir sa pizzom, kroz njega se vidi boja tijesta, okrenuti pizzu.
Okreće se tako da se pizza pokrije komadom papira za pečenje, stavi poklopac ili tanjur i sve skupa preokrene na poklopac/tanjur. Onda se pizza skupa sa papirom samo sklizne natrag u tavu i peče dok i druga strana ne porumeni.

Gotovu pizzu preokrenuti na tanjur na isti način, skinuti papir i premazati otopljenim maslacem.

Krumpir pizza se može peći u pećnici zagrijanoj na 200"C 15 minuta ili do zlatno smeđe boje.

Preuzeto sa: www.coolinarika.com