Sastojci
-1 srednja cvjetaca-2 jaja
-3 žlice pšeničnog glatkog brašna (za izradu tijesta)
-5 žlica mlijeka
-1 žličica soli
Umak od jogurta:
-125g grčkog jogurta
-1 češanj bijelog luka
-1 žlica maslinovog ulja
-sol,papar
-1 žlica listica persina
Priprema
Cvjtacu ocistite i podijelite na manje cvjetice.Stavite je kuhati u slanu kljucavu vodu u koju ste dodali malo octa.Kuhajte kratko da cvjetaca omeksa ali da ostane u komadu nemojte je prekuhati.Cviteacu ocijedite pustite da se malo ohladi da je mozete naslagati .
Napravite tijesto:
U zdjelici stavite jaja,brasno ,mlijeko ,sol.Izmijesajte sa se poveze bude bez grudica.
Zdjelicu za pecenje premazite maslacem .Ulijte pripremljenu smjesu po njoj fino slozite cvjetacu.
Stavite peci na 190C/dok sve ne uhvati finu boju.
Izvadite cvjetacu iz pecnice pustite da se kratko ohladi.
Prelijete je jogurt umakom.Pospite persinom/listicima.
Preuzeto sa: www.coolinarika.com